In Süd-Thailand macht sich Foodhunter Mark Brownstein auf die Suche nach der ultimativen Curry-Paste. Und in Bangkok, der vibrierenden Hauptstadt des Landes, stößt er auf die Ma-Tum-Frucht. Diese Art Ur-Orange wird in Alt-Bangkok seit alters her kandiert. Der extrem süße Fruchtsirup lässt Mark sofort an Cocktails denken, die wieder weltweit im Trend sind. Gefragt sind nicht nur Klassiker, sondern auch neue Kreationen, so genannte Signature Drinks, für die es ständig neuer Geschmacksideen und Zutaten bedarf. Frühmorgens setzt der Foodhunter über den Mekong nach Laos. Fern der modernen Welt leben die Menschen mit und vom Wald, nutzen
Kräuter, Blätter, Samen und Nüsse. Mark Brownstein findet Mak Bok, Kerne einer wild wachsenden Mango, die mandelähnlich schmecken. Zurück in Bangkok bringt er die Dschungelkerne in eines der berühmtesten Hotels der Welt, ins „Oriental“. Mark ist nervös, denn hier bekommt man nicht jeden Tag einen Termin. Dann reist er auf die kleine Insel Surin. Das Paradies liegt weit draußen in der Andamanischen See: Kein Hotel, das Wasser türkis, der Dschungel unberührt. Hier in einem Dorf der „Moken“, der Seenomaden Südostasiens leben gerade mal 52 Familien. Der Foodhunter ist gespannt, was diese Familien eigentlich essen. (Text: arte)
