Die Ernährungs-Docs

In dieser neuen Folge „Die Ernährungs-Docs“ kommt Henrik K. an Bord der „Hausboot-Praxis“. Der 17-Jährige hat immens unter den Auswirkungen der Coronapandemie gelitten. Isolation, Mangel an sozialen Kontakten und fehlende Bewegung haben in der langen Zeit des Homeschoolings Spuren hinterlassen. Der Schüler aus Bad Bramstedt hat 20 Kilogramm Gewicht zugelegt und braucht nun Hilfe beim Abnehmen. Auch seine Mutter Birgit ist besorgt, denn die ersten Anzeichen von Bluthochdruck machen sich bereits bemerkbar. Zum Übergewicht kommt eine familiäre Vorbelastung. „Mit dem Gewicht und dem Bauchumfang hast du ein 40-prozentiges Risiko, eine Herzkrankheit zu kriegen“, stellt Ernährungs-Doc Silja Schäfer fest.
Sein Ernährungsprotokoll zeigt schnell, wo die Ernährungsumstellung ansetzen muss. Denn die erste Mahlzeit gibt es für Henrik meist erst mittags oder nachmittags, dann aber das volle Programm: ohne Ende Brot, Käse, Kohlenhydrate und Fette, Dickmacher im Überfluss. Die Strategie der Ernährungsmedizinerin lautet: Clean Eating & Smart Cooking. Das heißt: dünsten und schonend zubereiten, statt scharf anbraten oder panieren und viel regionales Gemüse. Um Henrik zu motivieren und seine Pfunde purzeln zu lassen, unterstützen ihn nicht nur seine Mutter, sondern auch seine besten Freunde. Gemeinsam mit Henrik wollen sie im Auftrag der Ernährungs-Docs einen Matsch-Marathon laufen. Wird der Schüler so neuen Mut schöpfen?
Eva H. wird seit mittlerweile 40 Jahren jede Woche von vernichtenden Kopfschmerzen lahmgelegt. Wegen ihrer heftigen Migräneattacken kann die vierfache Mutter manchmal kaum aufstehen, ihren Alltag nur schlecht bewältigen. Die 51-Jährige ist verzweifelt, die Attacken übersteht sie nur mit starken Schmerzmitteln. Internist Jörn Klasen erkennt schnell, wie dringend die Kunsttherapeutin Hilfe benötigt. „Mit neun bis

zehn auf der Schmerzskala hat die Migräne Ihr Leben komplett im Griff“, stellt er fest. Evas schlechte Ernährung und der defizitäre Wasserhaushalt ihres Körpers fördern die Attacken. Daran soll sich nun etwas ändern. Jörn Klasen empfiehlt der Hamburgerin, täglich mindestens zwei Liter Wasser oder Tee zu trinken. Außerdem streicht er Entzündungstreiber wie Weizen, Kuhmilch und Schweinefleisch und stellt sie vor eine schwere Aufgabe: vier Wochen lang Zuckerverzicht. Ein knallhartes Programm für Eva. Wird sie es durchziehen und wieder einen normalen Alltag führen können?
Die Hoffnung auf ein neues Leben ist für Saskia K. verpufft. Die 41-Jährige hatte sich zu einer Magenbypass-Operation entschieden, nachdem ihre Waage 140 Kilogramm angezeigt hatte. Doch anderthalb Jahre nach der Operation und anfänglich erheblichem Gewichtsverlust nimmt sie nun wieder zu. Was ist der Grund? Saskia K. realisiert, dass sie an einer Essstörung leidet und befürchtet, dass der Rückfall in alte Muster den Erfolg des Eingriffs zunichtemachen könnte. Sie sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Matthias Riedl und ein Kollege, Psychotherapeut Moritz Schäfer, bestätigen, was Saskia K. schon vermutet: „Sie sind am Magen operiert worden, aber nicht am Kopf.
Und dort sitzt das Problem.“ Gemeinsam wollen die Experten ihre Essstörung behandeln und ihren Kopf ins Zentrum der Therapie rücken. Darüber hinaus soll die dreifache Mutter Struktur in ihre Ernährung bringen. Schritt für Schritt Kohlenhydrate reduzieren und dafür mehr sättigendes Eiweiß aus Fisch und proteinhaltigem Gemüse essen. Zusätzlich sollen Sport und eine regelmäßige Verhaltenstherapie dafür sorgen, Saskias Selbstwertgefühl zu verbessern. Denn ihre große Hoffnung ist, den enormen Gewichtsverlust durch die Magenverkleinerung langfristig erhalten zu können. Wird der verzweifelten Frau aus Horneburg in Niedersachsen das gelingen? (Text: NDR)