Die Küchenchefs

Im Februar 2012 übernahm Restaurantfachmann Enrico Bielig (39) das ehemals erfolgreiche mexikanische Restaurant ‚Casa Mexicana‘ in Erfurt. Von der mexikanischen Küche keine Ahnung, stellte er Köchin Sabine Pantke (52) und die ungelernte Küchenhilfe Doris Jantz (55) ein. Die beiden Köchinnen sollten das Aushängeschild des Restaurants werden. Wirkliche Kenntnisse haben sie von mexikanischen Gerichten und orientalischen Gewürzen jedoch nicht. Zur Unterstützung ist Köchin Marion dazugestoßen. Die wird von den beiden allerdings nicht akzeptiert und ignoriert. Es herrscht ein ständiger Zickenkrieg um den Herd, den Enrico als gutmütiger Chef leider nicht bewältigen kann.
Das Team ist zerrüttet und das Betriebsklima am Tiefpunkt angelangt. Enricos Ehefrau Mandy (27) und seine zwei Kinder kommen neben seinem Traum der Selbständigkeit zu kurz. Das Familienleben leidet unter

Enricos Abwesenheit. Nun ist ein drittes Kind auf dem Weg, welches die finanzielle Situation weiter anspannt. Die privaten Ersparnisse sind bald aufgebraucht und ein Kredit im fünfstelligen Bereich muss auch noch getilgt werden. Das ehemals bekannte und gut besuchte ‚Casa Mexicana‘ verliert unter Enricos Leitung an Ansehen.
Die Gästezahlen werden täglich weniger. Als die Küchenchefs Ralf Zacherl und Martin Baudrexel eintreffen, fällt ihnen als erstes die überdimensionale Speisekarte auf. Halst sich Enrico damit zu viel auf? Das Testessen verläuft nüchtern: Von feurigen Gewürzen und außergewöhnlichen Geschmackserfahrungen ist nichts vorzufinden. In der Küche herrscht Chaos, weil die Damen keine Postenaufteilung haben. Der Stress der Küche wirkt sich auf den Service aus. Es herrscht explosive Stimmung. Kann eine Aussprache das Team des ‚Casa Mexicana‘ wieder vereinen? (Text: VOX)