Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener Staffel 1, Folge 1: Die schwarzen Trüffel
Staffel 1, Folge 1
1. Die schwarzen Trüffel
Staffel 1, Folge 1
Grignan ist auf den ersten Blick nur ein kleiner Ort in der Drôme, tatsächlich aber ist Grignan die Hauptstadt der Trüffel. Dort wartet Bénédicte Appels mit einem ganz besonderen Rezept auf Sarah Wiener: Perlhuhn im Trauermantel mit getrüffelten Beilagen. Doch wie unterscheidet man die hochwertigen Trüffel der Sorte Melanosporum von der
mittelmäßigen Brumale? Wie fängt man die schreckhaften und schüchternen Perlhühner? Vor allem aber: Wie kann man es dem Jurypräsidenten Recht machen, der eine ganz eigene Meinung dazu hat, wie ein Perlhuhn zu schmecken hat? Den Antworten auf diese Fragen widmet sich Sarah Wiener im heutigen Teil der Dokumentationsreihe. (Text: ORF)
