Anna Schwarz ist Köchin im edlen Schlosshotel Hugenpoet in Essen. Täglich kreiert sie Köstlichkeiten auf hohem Niveau. Für „Hier und Heute – weltweit“ verlässt die junge Köchin ‚ihr‘ Schloss, um nach Peru zu reisen, in ein Land, in dem es zwar auch berühmte Köche gibt, wo aber viele Leute mit einfachsten Mahlzeiten überleben müssen. Sie wird dort kochen, wo nichts weg geworfen wird: in einer
Armenküche. „Ich weiß nicht, wie ich das emotional wegstecken werde“, sagt die junge Köchin. Mit richtiger Armut war sie noch nie konfrontiert und hat größten Respekt vor dem, was auf sie zukommt. Ihre Herausforderung wird es nicht sein, kulinarische Kunstwerke zu schaffen, sondern Kinder satt zu bekommen. Werden die Erfahrungen in Peru die Kochkünste der deutschen Köchin beeinflussen? (Text: WDR)
