Landgasthäuser

Die Gerichte: Kräuterseitlinge und Traubensoße, Sparerib mit Barbecue-Soße, gefüllte Ochsenlende mit Schalotten-Pfifferling-Butter, Filet vom Hirsch mit zweierlei Püree, Spinatnocken mit Parmesan, Kalbsleber mit gebratenen Apfelspalten, Kräuterforelle auf Kartoffel-Gemüseragout
Das Werdenfelser Land ist ein Landstrich, in dem sich sowohl Leib als auch Seele wohlfühlen. Das fängt bei den kleinen, idyllisch gelegenen Seen an, wie etwa dem Rieg- und dem Pflegersee, und hört auf bei so majestätischen Gewässern wie dem grün schimmernden Eibsee, der auch noch mit acht Inseln aufwarten kann. Auch kulinarisch hat die Werdenfelser Flur allerhand zu bieten: Wild aus dem Bergwald, Forellen aus den Alpenbächen oder einen Weideochsen, der sich – ganz bio – vom satten Grün der

bayerischen Wiesen ernährt. Wer ein bisserl zu viel gesündigt hat, zum Beispiel auch in der traditionsreichen Schokoladenmanufaktur in Murnau, dem sei zur inneren Einkehr ein Abstecher ins Kloster Ettal empfohlen.
Seit 1330 siedeln hier schon die Mönche und haben sich ein mächtiges Kloster erbaut. Fernab der großen weiten Welt haben sich die Benediktiner aber auch dem ein oder anderen weltlichen Genuss geöffnet – zum Beispiel der Likörproduktion: Die Ettaler Destillate der frommen Brüder sind heute weltbekannt. Zünftig gefeiert wird im Werdenfelser Land natürlich auch. Entweder ganz traditionell beim Trachtenfest am Bayersoier See oder in ganz Garmisch in der „Weißen Nacht“ – mitten im Sommer, wenn sich die Sonne nur wenige Stunden hinter dem Horizont versteckt. (Text: BR Fernsehen)