Natur im Garten

Biogärtner Karl Ploberger macht einen Blick über die Grenzen und ist in Gestratz im schwäbischen Allgäu zu Gast. Er besucht Ulrike Reich, die hier im 200 Jahre alten Elternhaus wohnt und den Bauerngarten in ein Gartenparadies verwandelt hat.Im Gartenkalender ist Frühherbst, der Holunder und die Äpfel werden reif! Vor den kalten Nächten müssen die im Freien wachsenden Gurken, Zucchini, Kürbisse, Paprika und Paradeiser geerntet werden,

Wurzelgemüse wie Rote Rüben, Karotten, Rettiche, Pastinaken und Schwarzwurzeln vertragen ohne Probleme die ersten Fröste.Karl Ploberger erklärt die typischen Merkmale einer Staude und stellt einige der Beliebtesten vor.Koch- und Kräuterexpertin Gabi bereitet ein „Rote Rübentartare mit geräucherter Forelle“ zu. Als ganz besonderen Geschmacksträger und auch als essbare Dekoration verwendet sie Schafgarbenblüte. (Text: ORF)