Typisch!

Die kleine Metzgerei in der Nordstadt von Hannover ist Kult. Seit neun Jahren führt Doris Jeske den Laden. Die Kunden stehen bis auf den Bürgersteig Schlange. Schon ihre Eltern hatten eine Schlachterei. Seitdem wird hier alles nach alten, aber streng geheimen, Hausrezepten hergestellt. Das größte Plus in diesem Schlachterladen ist aber die Chefin selbst. Mit weißer Schürze steht sie gemütlich hinterm Tresen, immer einen flotten Spruch auf den Lippen: „Der nächste bitte, wir wollen pünktlich Feierabend machen“, ruft Doris Jeske freundlich lachend. Sie kennt jeden Kunden beim Vornamen und weiß ganz genau, was jeder gerne

isst.
Die resolute Verkäuferin wuchtet schon mal die Schweinehälften selber über die Schulter, wenn der Lieferant um vier Uhr morgens vorfährt. Ehemann Jürgen fährt mit dem Verkaufswagen täglich zum Wochenmarkt. Eigentlich ist er fast immer alleine unterwegs: „Dann muss ich mir nicht ständig das Gequatsche meiner Frau anhören“, schmunzelt er. Doch darauf nimmt Doris keine Rücksicht. Wenn jemand ausfällt, springt sie höchstpersönlich ein. Die Reportage aus der Reihe „Typisch“ begleitet Doris Jeske im Alltag hinter dem Traditionstresen, zwischen Schlachthaus und Wurstverkauf auf dem Wochenmarkt. (Text: NDR)