Galileo – Das Wissensmagazin

Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte. Weil sie aber nicht auf den Geschmack verzichten wollen, werden immer mehr Lebensmittel angeboten, die zwar wie die tierischen Konkurrenten schmecken sollen, aber ohne tierische Bestandteile auskommen wollen. Jetzt wagen sich Lebensmitteltechnolog:innen an die Königsdisziplin: das vegane Ei. Wie wird ein Ei aus Soja im Labor hergestellt? Hat es das Zeug zur Ei-Alternative? Und vor allem: Schmeckt es? (Text: ProSieben)