Kochen mit Martina und Moritz

Gäste: Bettina Böttinger, Dr. Heinz-Wilhelm Esser und Franz Keller
Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz laden wieder Gäste ein und bitten zur Küchenparty. In dieser dritten Folge geht es um Fleisch. Und zwar nicht die immer gleichen (langweiligen) Edel- oder Kurzbratstücke, sondern um die Teile, auf die man ein wenig mehr Sorgfalt und Zeit verwenden muss – dann aber größten Genuss bieten und obendrein auch noch erfreulich preiswert sind. Da geht es zum Beispiel um den Brustkern, den man wunderbar schmoren kann, es werden Kalbsnieren scharf gebraten und lichterloh flambiert, es gibt

ganz besondere Bouletten – denn Hackfleisch ist ja ein Universalgenie.
Und es gibt Flanksteak oder Kronfleisch vom Grill und aus dem Wok. Als Gäste sind dabei: Bettina Böttinger, Moderatorin und bekennende, praktizierende Hobbyköchin, Franz Keller, früher Sternekoch, heute leidenschaftlicher Tierzüchter, sowie Heinz-Wilhelm „Doc“ Esser, Facharzt für Innere Medizin und Moderator, der uns die gesundheitlichen Aspekte zum Thema Fleisch erklären kann. Wieder eine muntere Runde bei der Küchenparty: wieder unterhaltsam, lehrreich und nicht zuletzt vergnüglich! (Text: WDR)