Mein Nachmittag

Mein Lieblingsessen: Fleischkasserolle (Güvec): Tanja Teutrine lebt in Bad Rothenfelde bei Osnabrück. Von ihrer zukünftigen Schwiegermutter lernt sie gerade das Lieblingsgericht ihres Bräutigams. Typisch türkisch ist die Zubereitung von Rindfleisch in der Kasserolle. Dazu klassisch in Salz marinierte Auberginen und Zucchini mit raffinierten Gewürzspielereien. Der Höhepunkt:

„Bulgur-Pilaw“, delikat und gut verträglich. In der Studioküche stellt Tanja Teutrine ihre türkischen Kochkenntnisse unter Beweis.
Mein Lieblingsessen: Fleischkasserolle (Güvec)•Ausflugstipp: Kerzenscheune in Krummbek (S-H)•Wochenserie: Herbstküche der Landfrauen•Zuhause im Norden: Ulla Tietz aus Wunstorf (Nds.), „Bonanza“-Liebhaberin (Text: NDR)