Rainer Sass: So isst der Norden

Hoher Besuch an der mobilen Küche von Rainer Sass: Kochkollege und TV Star Steffen Henssler gibt sich die Ehre und wird gemeinsam mit dem NDR Küchenchef raffinierte Fisch-, Fleisch- und Spargelrezepte zubereiten. Die beiden Küchenentertainer kennen sich bereits seit mehr als 15 Jahren. Damals hatte Rainer Sass den begabten aber noch unbekannten Sushi Koch in seine NDR Kochshow eingeladen und ihm damit zu seinem ersten TV-Auftritt verholfen. Mittlerweile ist Steffen Henssler ebenfalls ein gefeierter Koch und Entertainer.
Das Gipfeltreffen am Herd findet an Rainers mobilen Küche gleich neben der Mönckebergstraße auf dem Gerhard Hauptmann Platz statt, Den Anfang machen Schollenrouladen auf Ponzu-Trüffelsoße. Rainer Sass füllt die Flachfischfilets mit Lachs und Garnelen und brät sie

knusprig in der Pfanne. Steffen Henssler bereitet derweil die Soße zu. Dafür wird eine Weißweinreduktion hergestellt und mit Trüffelbutter und einer asiatischen Würzsoße pikant abgeschmeckt. Anschließend servieren die beiden Köche Kartoffel-Meerrettichpüree mit rohen Lachsscheiben und gebratenen Wachteleiern.
Für Fleischliebhaber gibt es zudem noch ein Steak-Rezept mit italienischen Aromen und gebratenem Spargel. Auch beim Dessert arbeiten die beiden Unterhaltungskünstler Hand in Hand. Rainer Sass flambiert Bananen, während Steffen Henssler dazu frittierte Erdbeeren mit asiatischen Panko-Bröseln serviert. Gemeinsam blicken die beiden in der Kochshow auch auf die Vergangenheit. Rainer Sass hat lustige Ausschnitte aus Steffen Hensslers ersten TV-Auftritten mitgebracht. (Text: NDR)