Der Foodhunter

Mark Brownstein sucht für Spitzenköche in aller Welt neue, unbekannte Zutaten. In Südchina findet er „Buddhas Finger“, eine Zitrone, die leicht bitter ist. Er begleitet die Händlerin ins Dorf, um alles über die unbekannte Frucht zu erfahren. In Shanghai testet der Küchenchef Gerhard Passrugger in einem noblen Hotel die exotischen „Finger“ in Kombination mit österreichischen Mohnsamen – und ist begeistert.
Mark

Brownstein stößt auf „Facai“ (Haargemüse), das sind feine schwarze Fäden, die auch „Teufelszwirn“ genannt werden. Facai ist eine uralte Zutat in China, die angeblich reich und glücklich macht. Facai ist sehr teuer und wird meist als Fälschung verkauft. Mark Brownstein macht sich auf die Suche nach dem wahren Facai, in der Hochwüste der Inneren Mongolei, gleich hinter der Großen Chinesischen Mauer, wird er fündig. (Text: arte)