Texas Cakes

Natalie und Dave Sideserf treffen heute den PR-Manager des Alamo-Museums, das eine Ausstellung über James Bowie eröffnet, der in der Schlacht von Alamo sein Leben verlor. Zu Ehren des texanischen Helden sollen sie eine grandiose Torte kreieren, die beim Opening präsentiert wird. Sie entscheiden sich für eine Büste des US-Pioniers, die auch geschmacklich – durch Agavensirup und hiesige Kaktusfeige – an Texas erinnert. Da etwa 75 Gäste verköstigt werden sollen, muss die Büsten-Torte noch einen süßen Sockel bekommen. Und es gibt diese Woche eine zweite texanische Ikone in Kuchenform: den Country-Sänger Ray Benson, der einen besonderen Geburtstag feiert. (Text: TLC)

Das Ronald McDonald House Charities in Texas, das sich um schwer kranke Kinder und deren Familien kümmert, bestellt eine Torte für seinen Bandana Ball. Obwohl bei der Party etwas 100 VIPs erwarten werden, geht es ganz entspannt zu. Statt Abendkleid und Smoking tragen die Gäste lieber Jeans und Boots. Umso aufwändiger soll der Kuchen werden. Die PR-Verantwortlichen wünschen sich als Torten-Motiv ein kleines Mädchen mit Zöpfen und Kaugummiblase im Mund, das auf einem Heuballen sitzt. Der Ballen soll eine Herzform bekommen und aus traditionellem Red-Velvet-Cake mit Zuckerrübensaft sein. Ein Heimspiel für die Sideserfs, doch ein Detail bereitet Probleme. (Text: TLC)

Heute bekommen Dave und Natalie ihren bislang seltsamsten Auftrag. „Little Herds“-Gründer Nathan Allen plant eine Kinderveranstaltung zusammen mit Insektenforschern. Dabei möchte er dem Nachwuchs zeigen, dass man Insekten als gesunde Nahrungsquelle nutzen kann – und bestellt passendes Backwerk: eine Heuschrecken-Torte, die mit Heuschrecken-Mehl gebacken wird! Auch für die Back-Profis ist diese Zutat Neuland, und so zögern sie bei der Geschmacksprobe, doch das Insekten-Mehl ist angenehm nussig. Dave und Natalie entscheiden sich für einen Möhrenkuchen als Basis, der gut zu den nussigen Heuschrecken passt, und brüten dann über einem kindgerechten Design. (Text: TLC)

Natalie und Dave lieben ihre Heimat und freuen sich sehr über die neue Bestellung. Die Organisation „Keep Austin Beautiful“, die für saubere Gewässer und Müllsammeln sorgt, gibt eine Party für ihre Freiwilligen und möchte sie mit einer besonderen Torte überraschen: Yin und Yang in Fischform sollen die Balance zwischen Industrie und Umwelt symbolisieren und farbenfroh mit einem Kuchen dargestellt werden. Um ausreichend Torte für 100 Helfer zu bekommen, soll das Kunstwerk 70 Zentimeter hoch werden: Roter Himbeerkuchen steht für Industrie, blauer Heidelbeerkuchen für Wasser und Natur. Außerdem: eine Tanzfestival-Torte für die besten Ensembles des Landes. (Text: TLC)

In dieser Episode lassen Natalie und Dave Torten fliegen, denn es kommen gleich zwei Aufträge für äußerst luftige Kuchen herein: Die Kunstakademie „Creative Action“ ordert passendes Backwerk für ihren großen Open House-Event, bei dem Kinder verschiedene Formen von Kunst entdecken sollen und bittet die Kuchen-Künstler aus Austin, ein fliegendes Kätzchen am Fallschirm nachzubilden. Die Torte soll für 80 Kids reichen und nach Kaugummi schmecken. Außerdem sollen Nat und ihr Gatte für eine Fallschirmspringerschule backen und experimentieren in ihrer Backstube mit einer magnetischen Plattform, um einen essbaren Pinguin-Kuchen in die Luft zu bekommen. (Text: TLC)

Das berühmte „Moontower Comedy Festival“ gehört zu den beliebtesten Events in Austin, deshalb freuen sich die Sideserfs ganz besonders, dass sie dieses Jahr eine Torte – in Form eines Faultiers – beisteuern dürfen. Um die aufwändige Kuchenkreation rechtzeitig fertig zu bekommen, muss sich Dave zum ersten Mal an die Deko wagen und sein gestalterisches Talent unter Beweis stellen. Außerdem bestellen Nina und Allyson vom Skulpturengarten „Umlauf“ eine Torte für ihre große Gartenparty, die dieses Jahr das Thema „Unter dem Himmel von Texas“ hat. Bei der Veranstaltung werden etwa 400 VIPs erwartet. Der Gala-Kuchen muss also dementsprechend groß werden. (Text: TLC)

Eine von Austins schrägsten Institutionen, das „Museum of the Weird“, wird zehn Jahre alt und will den runden Geburtstag mit einer standesgemäßen Torte feiern. Museumsgründer Steve hatte seine Inspiration vom Minnesota Iceman bekommen, ein haariges, menschenähnliches Wesen, das in einem Eisblock eingeschlossen ist. Deshalb findet er Daves Vorschlag großartig, als Kuchenmotiv den Iceman zu nehmen. Da Minnesota unter anderem für seine Aufforstung bekannt ist, möchte Nathalie einen leicht waldigen Geschmack in die Torte einfließen lassen und entscheidet sich für Rosmarin, der mit Honig geräuchert eine tolle Note ergibt. Die Eis-Optik gelingt durch Isomalt. (Text: TLC)

In Sideserfs Backstube gibt es heute Sterne satt: Das „Museum of Science and Technology“ von Texas wird zwei Jahre alt und bestellt zur Feier des Tages eine gigantische Space-Torte, die rund 120 Gäste sattmachen soll. – Die perfekte Inspiration für Back-Künstlerin Natalie, um einen himmlischen Weltraum-Kuchen mit Sternen zu kreieren, die im Dunklen leuchten und das Sternbild des Großen Bären formen. Die Torte soll etwa 1,20 Meter groß werden und auch geschmacklich ganz ins galaktische Thema passen. Deshalb bereitet Dave neben Vanilleteig eine leckere Buttercreme mit Sternfrucht-Aroma zu. Außerdem in dieser Episode: eine Torte für die Texas Rollergirls. (Text: TLC)