Zu Gast in der Carnia
30 Min.
Kulinarisch ist die Bergregion bekannt für die Vielfalt und Qualität ihrer Wildkräuter und Pilze. Wildkräuter verwendet Paola Schneider im Riglarhaus in Sauris für die Teigtaschen „Cjarsons“. In Ovaro zeigt uns Renato Beorchias, wie Pindola, ein Schinken vom Schweinelungenbraten, zubereitet wird. Im Uhrenzentrum Pesaris kocht Eliana Solari „Jota“ aus 38 Bohnensorten. Und Fricca mit Polenta gibt es auf der Randis Ranch in Arta. (Text: DF1)
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