Staffel 8, Folge 1
31. Schinkennudeln Deluxe / Kimchi-Pilze
Staffel 8, Folge 1Pasta-Gipfel im Bayerischen Wald! Dass Alexander Herrmann in Hutthurm eine der besten Nudeln seines Lebens aufgabeln würde, damit hat der fränkische Sternekoch nicht gerechnet. Die Pasta-Prinzessin heißt Lena. Sie war ein echter Star in der Mountainbike-Szene und betreibt jetzt in ihrer Heimat eine kleine, feine Manufaktur. Dort stellt sie von Hand verschiedenste Nudel-Kreationen aus Bio-Rohstoffen her. Von ihrer Euphorie lässt sich Alexander gerne anstecken. Inspiriert von seinem Trip nach Niederbayern serviert er in seinem„Aufgegabelt“-Kochstudio Schinkennudeln – aber als „Deluxe“-Version – wie es sich für einen Sternekoch gehört.
Sein zweiter Besuch gilt einem koreanischen Original – Kimchi, made in Munich. Das Start-up von Koch Boris und Betriebswirt Sebastian im Osten der Landeshauptstadt hat sich ganz der traditionellen Kunst des Fermentierens verschrieben. Bio-Gemüse wird hier roh und ohne Zusatzstoffe veredelt und haltbar gemacht. Mit der asiatischen Schwester von „Sauerkraut und Schwammerln“ macht Alexander Herrmann Kimchi-Pilze. (Text: BR Fernsehen)Deutsche TV-Premiere So 29.05.2022 BR Deutsche Streaming-Premiere Do 26.05.2022 ARD Mediathek
Cast & Crew
Sendetermine
Mo 30.05.2022
02:05–02:35
02:05– So 29.05.2022
17:15–17:45
17:15– NEUFüge Aufgegabelt von Alexander Herrmann kostenlos zu deinen Serien hinzu und verpasse keine Neuigkeit mehr.Füge Aufgegabelt von Alexander Herrmann kostenlos zu deinem Feed hinzu, um keine Neuigkeit zur Serie zu verpassen.
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