Das perfekte Dinner

Volkmar, 37 Jahre, Hotelfachmann Menü: „Snake rustique“
Vorspeise: Blattsalat mit gebratenen Pfifferlingen und Speck
Hauptspeise: Gebratenes Roastbeef „à la Snake“ an Gemüse der Saison und Herzoginkartoffeln auf Sauce Bernaise
Nachspeise: Vergoldete Crème Vanille an flambierter Baby-Ananas mit dreierlei Sorbets (Text: VOXup)

Yvonne, 33 Jahre, Hochzeitsplanerin
Vorspeise: Geschlossene Mangold-Tarte
Hauptspeise: Seeteufel mit Olivensoße und Zitronen-Kartoffelpüree
Nachspeise: Weiße Schokoladenmousse (Text: VOXup)

Constantin, 28 Jahre, Dipl.Ing. Medientechnik
Vorspeise: Flambierte Hamburger Hummer mit Anissahne
Hauptspeise: Hähnchenbrustfilet in Kokos-Cashew-Soße in einem Nest aus Wildreis mit jungen Zuckerschoten
Nachspeise: Mango-Lassi mit Minze auf Orangenfilets mit Chili-Schokolade (Text: VOXup)

Klaus, 54 Jahre, Künstler Menü: „Zauberhaftes Menü“
Vorspeise: Rote-Bete-Schaumsuppe mit Filetspitzen vom Angusrind
Hauptspeise: Kalbshaxe mit marktfrischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Nachspeise: Palatschinken mit beschwipsten Pflaumen (Text: VOXup)

Tina, 43 Jahre, Künstlerin
Vorspeise: Kartoffelpuffer mit getrockneten Tomaten, Dill-Schmand und Forellenkaviar auf einem Rucola-Bett
Hauptspeise: Fasan mit Weinblättern, Calvados und Haselnussbaguette
Nachspeise: Gefüllte Birnen mit Zimteis (Text: VOXup)

Daniela, 30 Jahre
Gestalterin
Vorspeise
‚Start in Italien‘: Püree von kleinen Erbsen und dicke Bohnen mit Minze, Champignonscheiben mit geschmolzenem Ricotta, Crostini mit Büffelmozzarella und Chili
Hauptspeise
‚Eine ausgiebige Pause in Frankreich‘: warmer Gurkensalat mit Honig, gefüllte Forelle, kleine Kartöffelchen und rote Zwiebeln
Nachspeise
‚Happy End zu Hause in Düsseldorf‘: Bananen-Toffee-Törtchen (Text: VOXup)

Menü: ‚Ganz schön viel Käse‘
Vorspeise: Kalbscarpaccio mit Zitronenbutter und Parmesan an Salat von Tomaten, Feigen und Büffelmozzarella
Hauptspeise: Rinderfilet mit Süßkartoffel-Pommes, Gorgonzolasoße und Babykarotten
Nachspeise: Gemischte Käseplatte und Quark mit Kräutern und Honig (Text: VOX)

Menü: ‚Perestroika dekadent‘
Vorspeise: ‚Hering unter dem Pelzmantel‘ – Schichttörtchen mit Hering, Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Roter Bete
Hauptspeise: ‚Petersburger Weißnächte‘ – Gefüllte Pfannkuchen mit gebratenen Pfifferlingen
Nachspeise: ‚Zarenschatulle‘ Schokoladenbox mit Champagnermousse und Beeren (Text: VOX)

Vorspeise: Gedünstete und frittierte Dim Sums
Hauptspeise: Gekochtes Huhn mit einem Hauch von Curry und Kokosnuss mit gedünstetem chinesischem Gemüse serviert auf Basmatireis und Krabbenchips
Nachspeise: Mango, Litchi und Nanka in Kokosmilch (Text: VOX)

Pamela:
Vorspeise: Indische Tomatencremesuppe
Hauptspeise: Wirsingsäckchen auf Tomatengemüse mit Reis
Nachspeise: Beerenwölkchen (Text: VOX)

Thorsten:
Vorspeise: Klare Suppe mit Tatar und grünem Spargel
Hauptspeise: Kalbsfilet mit Kräuterkruste auf Toskanagemüse an Jus
Nachspeise: Kaiserschmarrn (Text: VOX)

Laurence, 49 Jahre, Verkäuferin
Vorspeise: Speck-Mozzarella auf Salat
Hauptspeise: Schweinemedaillons mit Frühlingszwiebeln und Kartoffel-Rauke-Püree
Nachspeise: Bunter Obstauflauf mit Mascarponecreme (Text: VOX)

Cvetina, 25 Jahre, Studentin
Menü: ‚Bulgarisch vegetarisch‘
Vorspeise: ‚Paprika Bürek‘: Paprikaschoten gefüllt mit Ei und Schafskäse überbacken mit Joghurtguss
Hauptspeise: ‚Weißwein-Reis-Fantasie‘: Verschiedene Pilzsorten in Weißweinsoße mit Gewürzreis
Nachspeise: ‚Wassermelone mal anders‘: Wassermelone mit Schafskäse und Walnuss-Honig-Dip (Text: VOX)

Tom, 45 Jahre, Einkäufer
Menü: ‚Fisherman‘s Friend’
Vorspeise: Aal und Krabben auf Kartoffelpuffer mit Lachsforellenrogen und Dill-Schmand
Hauptspeise: Selbst gebeizte Lachsforelle mit Erdapfel-Spinat-Auflauf
Nachspeise: Kirschstrudel mit Vanille-Minz-Eis (Text: VOX)

Kijan, 33 Jahre, Agenturinhaber
Vorspeise: Tomaten-Melonensuppe
Hauptspeise: Hackfleisch und Basmatireis geschichtet mit Kartoffelkruste, Berberitzen, geriebenen Mandeln, Pistazien und Safransoße, Auberginen-Zucchiniröllchen gefüllt mit Schafskäse
Nachspeise: Persisches Glasnudeleis in leichtem Rosenwasser mit frischen Zitronen (Text: VOX)

Christian, 25 Jahre, Student.
Motto. „Le menue de meurtrier de dragon“.
Vorspeise: Provençalische Crevetten à la Grimaud,
Hauptspeise: Riderfilet mit Rosmarin-Kartoffel-Gratin,
Nachspeise: Tarte fin aux prunes (Text: VOX)

Beate, 54 Jahre, Rechtsanwältin
Vorspeise: Gemüsecarpaccio aus Wachtberger Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Kapern und selbstgemachtem Pesto,
Hauptspeise: Rehrückenbraten mit Steinpilzsoße, hausgemachtem Granatapfel-Rotkohl und Serviettenknödeln,
Nachspeise: Exotische Früchtchen gratiniert mit Weinschaumsoße (Text: VOX)

Philipp-Yves, 26 Jahre, Geschäftsführer
Vorspeise: Cappuccino von Pilzen,
Hauptspeise: Lammstreifen mit Honig-Crème fraîche,
Nachspeise: Halbflüssiges Schokoladentörtchen mit Bitterschokoladen-Sorbet (Text: VOX)

Katharina, 22 Jahre, Studentin
Menü: ‚Katharinas englischer Kräutergarten‘
Vorspeise: ‚Cressy Kisses‘: Gartenkressesuppe von Birne geküsst
Hauptspeise: ‚Very Vegetable‘: Dreierlei gefüllte Gemüse auf frischem Tomatenspiegel
Nachspeise: ‚Fruity Fairytale‘: Fruchtig-bunter Crumble mit Vanilleeis (Text: VOX)