Einfach. Gut. Bachmeier

Hans Jörg Bachmeier steht für eine zeitgemäße Küche, die schnörkellos schnell und vor allem schmackhaft auf den Punkt kommt. Jetzt gibt es wieder neue Folgen mit dem niederbayerischen Spitzenkoch. Die Gerichte dieser Folge: Sauerkrautsuppe mit Leberwurstravioli, Bierbratl mit Ofengemüse und Laugensoße und Apfelstrudel im Filoteig Dass die Bayern ihr kulinarisches Hab und Gut besonders schützen, ist ja schon seit dem Reinheitsgebot für das Bier, anno 1516, gute Tradition. Im niederbayerischen Rottal zum Beispiel kümmert sich eine eigene Gilde um die „Förderung des Ansehens der Blut- und

Leberwürste“.
Dazu kann auch der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier was Gschmackiges beitragen: seine Sauerkrautsuppe mit Leberwurstravioli. Deftig aber modern interpretiert – so geht es in dieser Folge von „Einfach.Gut.Bachmeier“ weiter, und zwar mit einem Bierbratl mit Laugensoße und Perlzwiebeln. Hans Jörg Bachmeier verspricht hier ein Rezept, das jedem gelingt: „Dieser Schweinsbraten ist der einfachste der Welt!“ Mindestens so leicht zu machen wie der Apfelstrudel im Filoteig. Ganz nach dem Bachmeierschen Motto: „Einfach schmeckt’s am besten.“ (Text: BR Fernsehen)