Stadt Land Kunst

(1): Ossip Mandelstam, Poet der russischen Götterdämmerung
Zahllose Kirchen mit goldenen Kuppeln, prächtige Brücken und imposante Paläste erinnern an die Zeit, als Sankt Petersburg die Hauptstadt des russischen Reichs war. Anfang des 20. Jahrhunderts prägte diese prunkvolle Architektur die Vorstellungswelt des jungen Ossip Mandelstam. Als die Oktoberrevolution durch die Stadt stürmte, verlor diese in den Augen des Poeten ihr ureigenes Wesen. In seinen Gedichtsammlungen „Der Stein“ und „Tristia“ beschrieb er die tragische Verwandlung und Verrohung von Stadt und Gesellschaft mit Anbruch des Kommunismus.
(2): Das Austernparadies im Becken von Arcachon
Auf der Landkarte wirkt das Becken von Arcachon wie ein sauber ausgeschnittenes Dreieck, das sich zwischen die Wälder der südwestfranzösischen Küste und den Atlantik einfügt. Die Ebbe gibt den Blick frei auf ein sorgfältiges Gewirke aus Netzen und Pflöcken: die große Austernbank.

Jedes Netz enthält eine kostbare Fracht. Vor etwas weniger als 200 Jahren wurde diese beeindruckende Naturkulisse zum wichtigsten Standort für die Austernzucht in Frankreich.
(3): Estelles ivorisches Okra-Ragout
In Abidjan bereitet Estelle ein ivorisches Alltagsgericht zu, das es in sich hat: ein Ragout aus Rindfleisch, Schnecken, Räucherfisch, Garnelen, Krabben und Okra-Schoten, die dem Ganzen eine angenehm klebrige Textur verleihen. Serviert wird das fertige Ragout mit Maniokbrot.
(4): Berlin: Von der Erfindung eines fantastischen Getränks
Als das Olympische Komitee 1931 die Ausrichtung der Spiele von 1936 an Berlin vergab, war Deutschland noch eine parlamentarische Demokratie. Zwei Jahre später kamen die Nazis an die Macht. Da Coca-Cola – einer der Hauptsponsoren der Sportwelt – seine bekannte Brause in Kriegszeiten nicht mehr in Deutschland verkaufen konnte, musste schnell ein anderes Erfrischungsgetränk her. (Text: arte)