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12.12.2019–26.09.2019

Do 12.12.2019
03:30–03:55
 03:30–
Festtagsbraten vom Schweinsfilet mit Kräuterbiskuit und Romanesco /​ Räucherfisch-Mousse mit Schwarzwurzeln
Mi 11.12.2019
14:00–14:25
 14:00–
Festtagsbraten vom Schweinsfilet mit Kräuterbiskuit und Romanesco /​ Räucherfisch-Mousse mit Schwarzwurzeln
Mi 11.12.2019
09:30–10:00
 09:30–
Entenconsommé mit confiertem Eigelb /​ Tannentarte mit Heidelbeermus
Di 10.12.2019
14:00–14:25
 14:00–
Entenconsommé mit confiertem Eigelb /​ Tannentarte mit Heidelbeermus
Di 10.12.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kürbis-Gnocchi mit schwarzem Trüffel /​ Wolfsbarsch mit Sauerkraut, Erdäpfel und Kümmelcreme
Mo 09.12.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kürbis-Gnocchi mit schwarzem Trüffel /​ Wolfsbarsch mit Sauerkraut, Erdäpfel und Kümmelcreme
Mo 09.12.2019
09:30–09:55
 09:30–
Roh marinierten Gamsrücken mit Rotkraut und Quittencreme /​ Himbeer-Hagelzucker-Ringerl
Fr 06.12.2019
14:00–14:25
 14:00–
Roh marinierten Gamsrücken mit Rotkraut und Quittencreme /​ Himbeer-Hagelzucker-Ringerl
Fr 06.12.2019
09:30–09:55
 09:30–
Konfierte Forelle mit Linsencreme und Zitronen-Thymianschaum /​ Spritzgebäck mit Marzipanfülle
Do 05.12.2019
14:00–14:25
 14:00–
Konfierte Forelle mit Linsencreme und Zitronen-Thymianschaum /​ Spritzgebäck mit Marzipanfülle
Do 05.12.2019
09:30–09:55
 09:30–
Hühnerleberterrine mit Quitten-Safran-Creme und Brioche /​ Lebkuchen-Weihnachtsmänner“
Do 05.12.2019
03:40–04:10
 03:40–
Hühnerleberterrine mit Quitten-Safran-Creme und Brioche /​ Lebkuchen-Weihnachtsmänner“
Mi 04.12.2019
14:00–14:25
 14:00–
Hühnerleberterrine mit Quitten-Safran-Creme und Brioche /​ Lebkuchen-Weihnachtsmänner“
Mi 04.12.2019
09:30–09:55
 09:30–
Wild-Ramen /​ Kokoskuppeln
Di 03.12.2019
14:00–14:25
 14:00–
Wild-Ramen /​ Kokoskuppeln
Di 03.12.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kürbis-Gnocchi mit schwarzem Trüffel /​ Glitzernde Schneesterne
Di 03.12.2019
03:25–03:50
 03:25–
Kürbis-Gnocchi mit schwarzem Trüffel /​ Glitzernde Schneesterne
Mo 02.12.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kürbis-Gnocchi mit schwarzem Trüffel /​ Glitzernde Schneesterne
Mo 02.12.2019
09:30–09:55
 09:30–
Mostschaumsuppe mit Käsestangerl /​ Glacierte Gänsebrust mit Apfel-Trauben-Kraut und Briocheauflauf
Sa 30.11.2019
03:25–03:50
 03:25–
Mostschaumsuppe mit Käsestangerl /​ Glacierte Gänsebrust mit Apfel-Trauben-Kraut und Briocheauflauf
Fr 29.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Mostschaumsuppe mit Käsestangerl /​ Glacierte Gänsebrust mit Apfel-Trauben-Kraut und Briocheauflauf
Fr 29.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Konfierte Forelle mit Linsencreme und Zitronen-Thymianschaum /​ Knackige Nussovale
Do 28.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Konfierte Forelle mit Linsencreme und Zitronen-Thymianschaum /​ Knackige Nussovale
Do 28.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kürbis-Ingwer-Suppe mit Ziegenfrischkäse, Hirschschinken und Camelinaöl /​ Gebeiztes Reh mit Ofensellerie
Do 28.11.2019
03:40–04:05
 03:40–
Kürbis-Ingwer-Suppe mit Ziegenfrischkäse, Hirschschinken und Camelinaöl /​ Gebeiztes Reh mit Ofensellerie
Mi 27.11.2019
13:55–14:20
 13:55–
Kürbis-Ingwer-Suppe mit Ziegenfrischkäse, Hirschschinken und Camelinaöl /​ Gebeiztes Reh mit Ofensellerie
Mi 27.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Magazin, A 2019
Di 26.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Spinatravioli mit Röstkartoffelsud /​ Tauernroggen-Kapuziner
Mo 25.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Spinatravioli mit Röstkartoffelsud /​ Tauernroggen-Kapuziner
Mo 25.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Alpenlachs und Paprikakrautfleckerl /​ Lackierte Kalbsleber mit Mandel, Ofenzwiebel, Birne und Nussbutter
Fr 22.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Alpenlachs und Paprikakrautfleckerl /​ Lackierte Kalbsleber mit Mandel, Ofenzwiebel, Birne und Nussbutter
Fr 22.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Roastbeef mit geschmorten Zwiebeln und Zirbenmayonnaise /​ Pistazien-Vanille-Soufflé mit schnellen Rumtopffrüchten
Do 21.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Roastbeef mit geschmorten Zwiebeln und Zirbenmayonnaise /​ Pistazien-Vanille-Soufflé mit schnellen Rumtopffrüchten
Do 21.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kalbsrahmgulasch vom Wangerl mit Spätzle /​ Seeteufel auf Belugalinsen und Schinkenvelouté
Mi 20.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kalbsrahmgulasch vom Wangerl mit Spätzle /​ Seeteufel auf Belugalinsen und Schinkenvelouté
Mi 20.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Knusprige Käferbohnenkroketten mit Roten Rüben, Radieschen und geräuchertem Sauerrahm /​ Gebrannte Mandeln mit Zimt-Karamellkaffee
Mi 20.11.2019
03:30–04:00
 03:30–
Knusprige Käferbohnenkroketten mit Roten Rüben, Radieschen und geräuchertem Sauerrahm /​ Gebrannte Mandeln mit Zimt-Karamellkaffee
Di 19.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Knusprige Käferbohnenkroketten mit Roten Rüben, Radieschen und geräuchertem Sauerrahm /​ Gebrannte Mandeln mit Zimt-Karamellkaffee
Di 19.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Knuspriges Ei mit Topinambursalat und Nussbutterschaum /​ Gemüsebeuschel mit Serviettenknödel
Di 19.11.2019
04:20–04:45
 04:20–
Knuspriges Ei mit Topinambursalat und Nussbutterschaum /​ Gemüsebeuschel mit Serviettenknödel
Mo 18.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Knuspriges Ei mit Topinambursalat und Nussbutterschaum /​ Gemüsebeuschel mit Serviettenknödel
Mo 18.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Wels mit Sardellenschaum und Topinambur-Rosmarin-Gröstl /​ Geschmorten Hirschkalbsbraten mit Rotkraut und Serviettenknödel
Fr 15.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Wels mit Sardellenschaum und Topinambur-Rosmarin-Gröstl /​ Geschmorten Hirschkalbsbraten mit Rotkraut und Serviettenknödel
Fr 15.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Szegediner vom Lamm /​ Sonnenblumen-Muffins
Do 14.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Szegediner vom Lamm /​ Sonnenblumen-Muffins
Do 14.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Maronischaumsuppe mit Perlhuhn /​ Rote-Zwiebel-Dörrobst-Ravioli mit Selleriecreme und Selleriereduktion
Do 14.11.2019
03:40–04:05
 03:40–
Maronischaumsuppe mit Perlhuhn /​ Rote-Zwiebel-Dörrobst-Ravioli mit Selleriecreme und Selleriereduktion
Mi 13.11.2019
13:55–14:20
 13:55–
Maronischaumsuppe mit Perlhuhn /​ Rote-Zwiebel-Dörrobst-Ravioli mit Selleriecreme und Selleriereduktion
Mo 11.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Klare Ganslsuppe mit Birnen und Mohngrießnockerl /​ Gebackene Mohntascherl
Mo 11.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Schulter vom Hirschkalb mit Topinambur und Holunderbeere /​ Briochegugelhupf mit Orangenmarmelade
Sa 09.11.2019
03:40–04:05
 03:40–
Magazin, A 2019
Fr 08.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Schulter vom Hirschkalb mit Topinambur und Holunderbeere /​ Briochegugelhupf mit Orangenmarmelade
Fr 08.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Pulled Beef mit Rotkraut-Sprossen und Feigen /​ Feigen-Mandel-Torte
Do 07.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Pulled Beef mit Rotkraut-Sprossen und Feigen /​ Feigen-Mandel-Torte
Do 07.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Spicy Hühnersuppe mit Sesamtascherl /​ Süßkartoffelpuffer mit Seesaiblingstatar und Senf
Do 07.11.2019
03:35–04:00
 03:35–
Spicy Hühnersuppe mit Sesamtascherl /​ Süßkartoffelpuffer mit Seesaiblingstatar und Senf
Mi 06.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Spicy Hühnersuppe mit Sesamtascherl /​ Süßkartoffelpuffer mit Seesaiblingstatar und Senf
Mi 06.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Fonduta /​ Mohnknödel mit Vanillesabayon
Mi 06.11.2019
03:25–03:50
 03:25–
Fonduta /​ Mohnknödel mit Vanillesabayon
Di 05.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Fonduta /​ Mohnknödel mit Vanillesabayon
Di 05.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Grünes Curry mit ayurvedischem Couscous /​ Karotten-Chicorée-Zitrussalat mit Garnelen
Di 05.11.2019
04:35–05:00
 04:35–
Grünes Curry mit ayurvedischem Couscous /​ Karotten-Chicorée-Zitrussalat mit Garnelen
Mo 04.11.2019
14:00–14:25
 14:00–
Grünes Curry mit ayurvedischem Couscous /​ Karotten-Chicorée-Zitrussalat mit Garnelen
Mo 04.11.2019
09:30–09:55
 09:30–
Entenbrust mit lauwarmem Waldorfsalat /​ Karamell-Birnen-Torte
Do 31.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Entenbrust mit lauwarmem Waldorfsalat /​ Karamell-Birnen-Torte
Do 31.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Rehrücken am Spieß mit Preiselbeer-Rotkrautsalat und Gewürzknusper /​ Schokolade-Marzipan-Rehrücken
Mi 30.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Rehrücken am Spieß mit Preiselbeer-Rotkrautsalat und Gewürzknusper /​ Schokolade-Marzipan-Rehrücken
Mi 30.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kürbissaibling /​ Geschmorter Nacken vom Lamm mit Wurzelgemüse und Schnittlauchpolenta
Mi 30.10.2019
03:15–03:40
 03:15–
Kürbissaibling /​ Geschmorter Nacken vom Lamm mit Wurzelgemüse und Schnittlauchpolenta
Di 29.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kürbissaibling /​ Geschmorter Nacken vom Lamm mit Wurzelgemüse und Schnittlauchpolenta
Di 29.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kürbisravioli mit ’Perfumed Chablis /​ Einkorn-Risotto mit Ziegenkäse und Pastinake
Mo 28.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kürbisravioli mit ’Perfumed Chablis /​ Einkorn-Risotto mit Ziegenkäse und Pastinake
Mo 28.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Szegedinersuppe mit Süßwasserfischen /​ Erdäpfelgulasch mit pochiertem Schweinsfilet
Sa 26.10.2019
03:30–03:55
 03:30–
Szegedinersuppe mit Süßwasserfischen /​ Erdäpfelgulasch mit pochiertem Schweinsfilet
Fr 25.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Szegedinersuppe mit Süßwasserfischen /​ Erdäpfelgulasch mit pochiertem Schweinsfilet
Fr 25.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Reh-Tataki mit geschmortem Kürbis und Curry-Mango-Mayonnaise /​ Brombeer-Charlotte
Do 24.10.2019
13:55–14:20
 13:55–
Reh-Tataki mit geschmortem Kürbis und Curry-Mango-Mayonnaise /​ Brombeer-Charlotte
Do 24.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Schwarzwurzelcremesuppe mit gebackenen Leberknödeln /​ Gefüllte Yak-Roulade mit Bergkäsepüree
Mi 23.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Konfierten Seesaibling mit Peterwurzel und Petersilie /​ Käferbohnensalat mit Schweinsbackerl
Di 22.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Konfierten Seesaibling mit Peterwurzel und Petersilie /​ Käferbohnensalat mit Schweinsbackerl
Di 22.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Coleslaw mit gebackenem Ei /​ Erdäpfel-Laibchen mit Kürbis-Kraut-Salat
Mo 21.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Coleslaw mit gebackenem Ei /​ Erdäpfel-Laibchen mit Kürbis-Kraut-Salat
Mo 21.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kürbis-Carpaccio, Calamari und Avocado-Limettencreme /​ Wildentenbrust mit gefüllten Knödelblättern
Sa 19.10.2019
03:30–03:55
 03:30–
Kürbis-Carpaccio, Calamari und Avocado-Limettencreme /​ Wildentenbrust mit gefüllten Knödelblättern
Fr 18.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kürbis-Carpaccio, Calamari und Avocado-Limettencreme /​ Wildentenbrust mit gefüllten Knödelblättern
Fr 18.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Topinambur mit Steckrübe und Mandeln /​ Himbeer-Vanille-Torte
Do 17.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Topinambur mit Steckrübe und Mandeln /​ Himbeer-Vanille-Torte
Do 17.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Wolfsbarsch mit Spinat und Rotweinbutter /​ Schweinskotelett mit Sauce Choron, Erdäpfel-Steinpilz-Gröstl und Petersilie
Do 17.10.2019
04:30–04:55
 04:30–
Wolfsbarsch mit Spinat und Rotweinbutter /​ Schweinskotelett mit Sauce Choron, Erdäpfel-Steinpilz-Gröstl und Petersilie
Mi 16.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Wolfsbarsch mit Spinat und Rotweinbutter /​ Schweinskotelett mit Sauce Choron, Erdäpfel-Steinpilz-Gröstl und Petersilie
Mi 16.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Lauwarme Kalbszunge mit Tomaten-Schnittlauch-Vinaigrette /​ Biohendlbrust mit Saubohne, Erbse und Dost
Mi 16.10.2019
03:25–03:50
 03:25–
Lauwarme Kalbszunge mit Tomaten-Schnittlauch-Vinaigrette /​ Biohendlbrust mit Saubohne, Erbse und Dost
Di 15.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Lauwarme Kalbszunge mit Tomaten-Schnittlauch-Vinaigrette /​ Biohendlbrust mit Saubohne, Erbse und Dost
Di 15.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kürbisschaumsuppe mit Zucchini-Kürbisröllchen /​ Auf Salz gegarte Rote Rüben mit Kaffirlimetten-Vinaigrette
Mo 14.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kürbisschaumsuppe mit Zucchini-Kürbisröllchen /​ Auf Salz gegarte Rote Rüben mit Kaffirlimetten-Vinaigrette
Mo 14.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kürbisgerstlsuppe mit Miesmuscheln /​ Gratinierter Tafelspitz mit Pilzen
Fr 11.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kürbisgerstlsuppe mit Miesmuscheln /​ Gratinierter Tafelspitz mit Pilzen
Fr 11.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Gebratene Seeforelle mit warmen Radicchio-Salat und Beurre blanc /​ Schwarzbeernocken
Do 10.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Gebratene Seeforelle mit warmen Radicchio-Salat und Beurre blanc /​ Schwarzbeernocken
Do 10.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Hirschschulter nach Burgunder Art /​ Mohntorte
Mi 09.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Hirschschulter nach Burgunder Art /​ Mohntorte
Mi 09.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Schwammerlrisotto mit Kaffee-Öl und Lauch /​ Buchteln mit Pilz-Nuss-Fülle, Kürbissalat und Petersilienschaum
Di 08.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Schwammerlrisotto mit Kaffee-Öl und Lauch /​ Buchteln mit Pilz-Nuss-Fülle, Kürbissalat und Petersilienschaum
Di 08.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Blätterteigschnitten mit buntem Karfiol /​ Kürbisravioli mit Wermut und Bergkäse
Mo 07.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Blätterteigschnitten mit buntem Karfiol /​ Kürbisravioli mit Wermut und Bergkäse
Mo 07.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Saiblingsleber mit Olivenöl-Erdäpfelpüree, Zitronenverbene und fermentiertem Lauch /​ Lammrücken mit Kürbis-Polenta und Lavendel-Pfefferhonig
Fr 04.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Saiblingsleber mit Olivenöl-Erdäpfelpüree, Zitronenverbene und fermentiertem Lauch /​ Lammrücken mit Kürbis-Polenta und Lavendel-Pfefferhonig
Fr 04.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Linseneintopf mit Eierschwammerl /​ Pekannuss-Tarte
Do 03.10.2019
14:05–14:30
 14:05–
Linseneintopf mit Eierschwammerl /​ Pekannuss-Tarte
Mi 02.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Roggen-Sauerteig-Blinis mit gebratenen Steinpilzen, Wacholderjoghurt, Haselnüssen und Vogerlsalat /​ Mufflon-Butterschnitzerl, Ofenzwiebel & Nussbutterpüree
Mi 02.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Kalbsleber mit Sellerielasagne /​ Ofengeschmorten Kürbis mit Quitte und Sanddorn
Mi 02.10.2019
03:25–03:50
 03:25–
Kalbsleber mit Sellerielasagne /​ Ofengeschmorten Kürbis mit Quitte und Sanddorn
Di 01.10.2019
14:00–14:25
 14:00–
Kalbsleber mit Sellerielasagne /​ Ofengeschmorten Kürbis mit Quitte und Sanddorn
Di 01.10.2019
09:30–09:55
 09:30–
Rote-Rüben-Risotto /​ Navette im Salzteig mit Apfel und Räucherschafskäse
Di 01.10.2019
04:15–04:40
 04:15–
Rote-Rüben-Risotto /​ Navette im Salzteig mit Apfel und Räucherschafskäse
Mo 30.09.2019
14:00–14:25
 14:00–
Rote-Rüben-Risotto /​ Navette im Salzteig mit Apfel und Räucherschafskäse
Mo 30.09.2019
09:25–09:50
 09:25–
Salzburger Nockerl /​ Fischeintopf mit Fenchel, Paradeiser, Stangensellerie und Lauch
Fr 27.09.2019
14:00–14:25
 14:00–
Salzburger Nockerl /​ Fischeintopf mit Fenchel, Paradeiser, Stangensellerie und Lauch
Fr 27.09.2019
03:30–03:55
 03:30–
Dobostorte /​ Lammrücken mit Canihua, Zucchini und Melanzani
Do 26.09.2019
14:00–14:25
 14:00–
Dobostorte /​ Lammrücken mit Canihua, Zucchini und Melanzani
ohne Anspruch auf Vollständigkeit
Datum = Kalenderdatum (um 0:00 Uhr beginnt ein neuer Tag)
alle Sendetermine von 2018 bis 2020 auf einen Blick: Sendetermin-Chronik

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