Stadt Land Kunst

(1): Das dystopische Belgrad von Enki Bilal
Enki Bilal, visionärer Autor und Schöpfer futuristisch-dystopischer Welten, kam in einem Land zur Welt, das es so nicht mehr gibt: das kommunistische, föderale, autoritäre Jugoslawien von Marschall Tito. Der 1951 in Belgrad geborene Meister des französischen Comics schöpft einen Teil seiner Inspiration aus der Verfassung und Stimmung seiner serbischen Heimat. Ein Land, ein Gemüt und eine schwierige, schmerzensreiche Vergangenheit, denen er bis heute in tiefer Zuneigung verbunden ist.
(2): Brasilien: Die Wunderbeeren aus dem Regenwald
Die Açaí-Beere, die Frucht der Kohlpalme, ist den Brasilianern aufgrund ihrer außergewöhnlichen Nährwerte heilig. Als traditionelles Nahrungsmittel sicherte sie das Überleben der Ureinwohner im Amazonasgebiet und später der ersten portugiesischen Kolonialherren. Mittlerweile wird sie als Superfood nicht nur in Brasilien, sondern in der ganzen Welt hochgeschätzt. Dabei

erweist sie sich auch in anderer Hinsicht als wundertätig, denn als nunmehr einer der wichtigsten gastronomischen Exportschlager Brasiliens trug sie dazu bei, das Land mit seinen lange verleugneten indigenen Wurzeln zu versöhnen.
(3): Indonesien: Pujis gedämpfter Fisch im Bananenblatt
In Yogyakarta holt Puji einen frischen Fisch direkt aus dem Teich vor ihrem Haus. Sie mariniert ihn mit einer Paste aus Chili, Knoblauch, Schalotten, Karotten, Ingwer und Walnüssen und legt ihn in ein Bananenblatt. Anschließend fügt sie weitere Gewürze hinzu und gart alles gut verschlossen im Wasserdampf. Ein schmackhaftes und gesundes Gericht.
(4): Manhattan: Die magischen Klänge des Telharmoniums
Eindrücklicher als in Midtown mit dem Times Square und dem Empire State Building kann man Manhattan kaum erleben. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts entwickelte hier ein visionärer Erfinder mit Wagemut und Hartnäckigkeit den Vorläufer des Streamings … (Text: arte)