Staffel 7, Folge 7
30. Longhorn-Burger / Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schokoladen-Kürbiskern-Creme
Staffel 7, Folge 7 (30 Min.)Gerichte: Longhorn-Burger, Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schokoladen-Kürbiskern-Creme
Wie im Wilden Westen fühlt sich Sternekoch Alexander Herrmann, als er mitten in einer Herde Longhorns steht. Echte texanische Rindviecher, die fernab ihrer amerikanischen Heimat auf den Wiesen Oberfrankens grasen. Die Herde ist die größte in ganz Europa und dient hauptsächlich zur Zucht. Longhorn, Texas – da ist derWeg zur kulinarischen Idee nicht weit: Burger steht auf der Speisekarte von Alexander Herrmann. Da darf es beim Dessert ruhig etwas eleganter zugehen. Zum Beispiel Frühlingsröllchen von der Heidelbeere. Die Früchte kommen aus dem schwäbischen Inchenhofen. Ursprünglich aber ebenfalls aus Amerika. Und warum die blaue Beere innen weiß ist, erfährt Alexander Herrmann von Obstbäuerin Maria. (Text: BR Fernsehen)Deutsche TV-Premiere So 06.06.2021 BR Fernsehen Deutsche Online-Premiere Do 03.06.2021 ARD Mediathek
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Sendetermine
Mo 05.02.2024
01:40–02:10
01:40– So 04.02.2024
17:15–17:45
17:15– Do 30.12.2021
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01:50– So 06.06.2021
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