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Emmer und Khorasan-Weizen de
Lamm und Minigurke de
Müsli und Zuckerschoten de
Pilze und Grillkäse de
Spargel weiß und grün de
Wildkräuter und Lindenblätter de
2.03
Sautierte Gurkensticks mit Laugenbrotg'röstel, Dill, Meerrettich und Pancett / Gewürzgurken einmachen, Brotknöpfle mit Bratsalat und Zitronensauerrahm de
4.04
Tatar vom Rinderfilet mit Whisky mariniert / Papaya-Erdnuss-Salat mit gebratenem Kalbsbries de
7.01
Büffelmilch-Mozzarella mit scharfer Avocado und Speck / Kassler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut de
7.02
Gebratenes Forellen-Sandwich mit Feldsalat / Lammspießchen mit Pilzen in Zitronen-Pfeffer-Butter de
7.03
Bratwurst mit Meerrettichzwiebeln und Petersilien-Apfel-Sud / Tomaten-Auberginen-Brotsalat de
7.04
Butterbreze de luxe mit Brezn-Schwammerl-Salat / Gebackene Wachteleier mit Orangen-Lachs de
7.05
Hirschgeschnetzeltes mit Kürbiskern-Spaghetti / Gefüllter Kohlrabi aus dem Heu de
7.06
Geflämmte Lachsrose mit Süßholz / Kartoffelgulasch mit Kurkuma und Ingwer de
7.07
Longhorn-Burger / Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schokoladen-Kürbiskern-Creme de
9.01
Wildschwein-Pirsch und Acker-Gold de
9.02
Gerösteter Gurkensalat mit geräuchertem Waller / Rib-Eye-Steak New-York-Style de
9.03
Portweinrisotto mit Pfefferbirne / Walnuss und Crunchy Stilton / Caesar Salad bayerischer Art de
9.04
Geröstete Mehlknöpfle mit Trüffelbutter und Sellerieschaum / Trüffel-Haselnuss-Mayonnaise mit gebackenen Kartoffelspänen / Bruschetta mit Ziegenfrischkäse, Birne und schwarzen Walnüssen de
9.05
Bratwurst, Königsberger Klopse & Currywurst de
9.07
Snack-Paprika, Zander & Espresso-Crêpe de
9.08
Holzofenbrot & Pralinen, Fisch & Entenbrust de
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